Frantoio Lo Scoglio

Da oltre 3 generazioni la nostra famiglia ha fondato i propri esercizi sulla cura dell’ulivo e sull’attenta estrazione dell’olio. Per poter seguire direttamente ogni fase della produzione olearia, dalla potatura e raccolta alla molitura, la nostra azienda si è dotata, a partire dal 1995, di un proprio mulino di moderna concezione, con la presenza di un decanter a 3 fasi che permette di effettuare l’estrazione a freddo dell’ olio extra vergine d’oliva senza l’ausilio di separatori centrifuga verticali. La produzione è di solo olio extra vergine di oliva purissimo biologico, ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive raccolte a mano prima della completa maturazione. I nostri ulivi, coltivati esclusivamente secondo i metodi biologici, sono prevalentemente di qualità Moraiolo e coltivati in terreni sassosi situati nelle colline fra Spello e Trevi.