Frantoio Oleario Bartolini Emilio s.r.l.

Quali caratteristiche deve avere un’azienda immersa nel Parco Naturale del fiume Nera, in una cornice di monti e boschi secolari? Più o meno quelle della Bartolini Emilio: rispetto dell’ambiente, fiducia incondizionata nei dettami dell’agricoltura biologica, allevamento di bestiame allo stato brado per tutto l’arco dell’anno. Con relativa produzione di concime per gli oliveti, le coltivazioni di cereali e i legumi. Ad Arrone prende vita, insomma, questa sorta di microcosmo del tutto autosufficiente e in armonia con la natura. I cui frutti vanno esaminati attentamente. Per l’olio extravergine di produzione propria, goccia dopo goccia. L’accoglienza cortese e discreta della famiglia Bartolini presso l’agriturismo e foresteria di San Lorenzo fa poi il resto.