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Venerdì 8 novembre 2024 Perugia (Pg) Il Moderno Slow Restaurant

Venerdì 8 novembre 2024 Perugia (Pg) Il Moderno Slow Restaurant

Cena Oleocentrica a Il Moderno Slow Restaurant

 

  • Degustazione, riconoscimento e spiegazione di Olio Evo a crudo di tre frantoi aderenti all’evento Frantoi Aperti 2024
  • Zuppa di fagiolina del Trasimeno con filetto di persico reale
  • Brasato all’aria di Olio Evo con contorno
  • Parfait all’Olio Evo e cioccolato bianco con sciroppo al basilico e pinoli sabbiati
Costo: 40 euro incluso aperitivo, coperto, calice di vino e acqua
La serata prevede la presenza di un sommelier dell’olio e un contest di degustazione: premio per il vincitore

 

Per prenotare: Tel 0759471930 | +39 3497531499

 

www.ristoranteilmoderno.com

 

Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici

L’Associazione Strada dell’Olio extravergine di oliva Dop Umbria ha dato il via al progetto “Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici”  rivolto ai ristoranti di qualità della nostra regione, con l’intento di evidenziare l’importanza dell’olio e.v.o. di qualità al ristorante e creare una rete dei Ristoranti dell’Olio dell’Umbria.

Sono i ristoranti e le enoteche, sparsi in tutta l’Umbria e selezionati tra i migliori presenti nei borghi e nelle città ad alta vocazione olivicola, dove avere la sicurezza di trovare una selezione di oli umbri di qualità, scelti tra le produzioni aziendali delle aziende associate alla Strada dell’Olio e.v.o Dop Umbria o partecipanti al Premio Regionale “Oro Verde dell’Umbria”

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Frantoio Eredi Celesti Giuseppe

Il Frantoio Eredi Celesti Giuseppe nasce nel 1971, quando il capostipite Celesti Giuseppe, decide di intraprendere la carriera di imprenditore oleario, con l’aiuto dei figli Giancarlo, Leonello e Luigi.
Nel cuore verde dell’Umbria, in una zona da sempre vocata per la coltivazione dell’olivo, ci troviamo a Colle del Marchese, nel comune di Castel Ritaldi.
Oltre ad occuparci in primis della molitura delle nostre olive (vantiamo oltre 15.000 olivi di proprietà) ci occupiamo della molitura per conto terzi.
Vi aspettimo della nostra piccola realtà per assaggiare l’ORO DELL’UMBRIA, quello vero!

Evo & Art Experience – il Tour del Moraiolo nell’Umbria dei Colli Assisi – Spoleto

Evo & Art Experience – il Tour del Moraiolo nell’Umbria dei Colli Assisi – Spoleto

Il 17 novembre 2024 in occasione di Frantoi Aperti in Umbria si terrà l’Evo & Art Experience in Umbria 2024 | il Tour del Moraiolo nell’Umbria dei Colli Assisi – Spoleto e dei siti Unesco e del Perugino

Una esperienza incentrata sulla conoscenza dell’antica e fascinosa cultura dell’Olio e.v.o. in Umbria e dell’arte; un itinerario, costruito attorno alle chiavi di lettura dell’Olio e.v.o. e dell’arte, che conducono alla scoperta dei valori paesaggistici e storico-artistici dell’Umbria in stretta correlazione con i peculiari prodotti alimentari e enogastronomici della Regione.

Il Tour del Moraiolo nell’Umbria dei Colli Assisi – Spoleto e dei siti Unesco dove affianco all’esperienza nei frantoi e dei luoghi iconici dell’Olio della fascia olivata, ci sarà un particolare focus nei luoghi del sito seriale UNESCO “I Longobardi in Italia: i luoghi del potere” (568-774 d.C.).

Luoghi che si visiteranno:

– Spoleto, Basilica di San Salvatore, Patrimonio UNESCO del sito seriale “I Longobardi In Italia. I Luoghi del Potere (568-774 D.C.)”

– Campello sul Clitunno, Tempietto del Clitunno, Patrimonio UNESCO del sito seriale “I Longobardi In Italia. I Luoghi del Potere (568-774 D.C.)”(Tempietto sul Clitunno)

– Trevi, Museo della Civiltà dell’Ulivo, Chiesa di Santa Maria delle Lacrime con un affresco de Il Perugino, Sentiero dell’acquedotto romano di Trevi, tra gli olivi di Moraiolo della Fascia Olivata Assisi – Spoleto, Patrimonio agricolo di rilevanza mondiale del programma GIAHS

– Alcuni frantoi dei colli Assisi – Spoleto

 

Il Tour è una proposta di esperienza Oleoturistica.

Costo dell’esperienza: € 25 (cosa è compreso: Bus Navetta, Guida Turistica, visita nei luoghi della cultura, visita e degustazione nei Frantoi e nella piazza di Campello sul Clitunno in occasione della Festa dei Frantoi e dei Castelli)

Partenza: Stazione ferroviaria di Spoleto

Orario di Partenza: ore 10 (dalla stazione ferroviaria di Spoleto)

Rientro: ore 16.30 (stazione ferroviaria di Spoleto)

 

Acquista l’esperienza: -> qui 

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Evo & Art Experience – il Tour del Dolce Agogia dei Colli del Trasimeno e del Perugino

in navetta con Guida Turistica 

 

Il 10 novembre 2024 in occasione di Frantoi Aperti in Umbria si terrà l’Evo & Art Experience in Umbria 2024 | Tour del Dolce Agogia nell’Umbria dei Colli del Trasimeno e del Perugino

Sarà una esperienza incentrata sulla conoscenza dell’antica e fascinosa cultura dell’Olio e.v.o. in Umbria e dell’arte; un itinerario, costruito attorno alle chiavi di lettura dell’Olio e.v.o. e dell’arte, che conducono alla scoperta dei valori paesaggistici e storico-artistici dell’Umbria in stretta correlazione con i peculiari prodotti alimentari e enogastronomici della Regione.

Il Tour del Dolce Agogia nell’Umbria dei Colli del Trasimeno e del Perugino dove affianco all’esperienza di visita nei frantoi e nei luoghi iconici dell’Olio Evo e della civiltà dell’Olivo del lago Trasimeno, ci sarà un particolare focus nei luoghi del Perugino.

Luoghi che si visiteranno:

– Perugia, Frazione Fontignano, Chiesa dell’Annunziata dove è la Tomba del Perugino

– Panicale, Chiesa di San Sebastiano dove è conservato affresco del “Martirio di San Sebastiano” di Pietro Vannucci detto “Il Perugino”

– Oliveto secolare della Rocca di Castiglione del Lago

– Alcuni Frantoi del Trasimeno

Il Tour è una proposta di esperienza Oleoturistica.

Costo dell’esperienza: € 25 (cosa è compreso: Bus Navetta, Guida Turistica, visita nei luoghi della cultura, visita e  degustazioni nei Frantoi)

Partenza: Stazione ferroviaria di Perugia

Orario di Partenza: ore 10.30

Rientro: ore 17

 

Acquista l’esperienza: -> qui

 

frantoio ricci montecchio (Tr)

Frantoio Alessandro Ricci

 

Nel nascosto, borgo di Montecchio, nella provincia di Terni,  cittadina di rara bellezza, a pochi chilometri dalla nota Orvieto, trovate l’ azienda Ricci, a conduzione familiare che si tramanda da generazioni la maestria della produzione dell’ Olio extravergine di oliva Dop Umbria dei colli orvietani. Dal 1994 Giovanni insieme al figlio Alessandro decidono di ingrandire l’azienda investendo, sempre nelle campagne di Montecchio, nell’acquisto altri oliveti e nell’apertura di un Frantoio con una accogliente sala degustazione con al centro un grande camino; al momento la produzione dell’ azienda Ricci è assicurata dalla oltre 5000 piante di moraiolo e le altrettante di leccino, miste a  frantoio.

Venerdì 17/11 Torgiano (Pg) cena Oleocentrica al Ristorante “Quattro Sensi” di Borgobrufa spa resort

Venerdì 17/11 Torgiano (Pg) cena Oleocentrica al Ristorante “Quattro Sensi” di Borgobrufa spa resort

Ristorante “Quattro Sensi” di Borgobrufa SPA Resort con lo chef Andrea Impero, Torgiano (Pg) uno dei ristoranti Evoo Ambassador

 

Cena oleocentrica in occasione di Frantoi Aperti 2023

Venerdi 17 Novembre 2023

Ristorante “Quattro Sensi” di Borgobrufa spa resort

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Benvenuto

Focaccia all’olio moraiolo con salvia e cipolla di Cannara.

Antipasto

Mousse di ceci di Poggio Aquilone , baccalà in olio cottura e giardiniera croccante.

Primo piatto

Minestra di zucca , dop “Colli Assisi Spoleto” con guanciale di cinta senese “Il Buiolo” e aceto di Sagrantino barricato.

Secondo piatto

Salmí di Daino selvatico e cavolo nero marinato .

Dolce

Zuppa dolce di frutta e cioccolato all’olio evo.

Costo 80 euro a persona
(inclusi acqua e vino del Borgo)

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Frantoio Oleario Bartolini Emilio s.r.l.

Quali caratteristiche deve avere un’azienda immersa nel Parco Naturale del fiume Nera, in una cornice di monti e boschi secolari? Più o meno quelle della Bartolini Emilio: rispetto dell’ambiente, fiducia incondizionata nei dettami dell’agricoltura biologica, allevamento di bestiame allo stato brado per tutto l’arco dell’anno. Con relativa produzione di concime per gli oliveti, le coltivazioni di cereali e i legumi. Ad Arrone prende vita, insomma, questa sorta di microcosmo del tutto autosufficiente e in armonia con la natura. I cui frutti vanno esaminati attentamente. Per l’olio extravergine di produzione propria, goccia dopo goccia. L’accoglienza cortese e discreta della famiglia Bartolini presso l’agriturismo e foresteria di San Lorenzo fa poi il resto.

 

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Frantoio Clerici

 

Nel 1948 Aldino acquista il frantoio vicinissimo alla sua casa nativa. Le vecchie macine in granito e le presse idrauliche hanno costituito il metodo di estrazione dell’Olio Extra Vergine di Oliva fino al 1990. Dai nostri 2000 ulivi, sapientemente curati con il massimo rispetto per la natura, raccogliamo le olive e le lavoriamo entro pochissimi giorni. Le varietà di Leccino, Frantoio e Moraiolo rispettano la quantità prescritta per gli olii extravergini Dop Umbria Colli Martani. Con un processo di estrazione esclusivamente meccanico e un’attenzione particolare ai vari momenti della produzione riusciamo ad ottenere un olio extravergine di oliva di alta qualità dai colori intensi e dai sapori inimitabili.

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Antico Frantoio Petesse

E’ un agriturismo, in un antico casale di pietra, nella collina sopra Foligno, sopra di loro, soltanto uliveti e boschi e appena sotto una bellissima e sonora fonte, con acqua che sgorga fresca dalla montagna. Sono piccoli appartamenti, arredati con i mobili di famiglia, la colazione sotto, nella locanda e per chi volesse vendono dei prodotti biologici di propria produzione: immancabile Olio extravergine di oliva Dop Umbria franto nel loro frantoio, adiacente all’agriturismo, legumi, lenticchie, cicerchie, ceci e degli squisiti salumi di cinta, che derivano da allevamenti allo stato brado nelle montagne di Sellano. Andateci a trovarli, anche soltanto per acquistare qualche loro prodotto. E nel periodo di Frantoi Aperti, ovviamente siete ben accetti anche soltanto per assaggiare una fetta di pane caldo con Olio davanti al camino.

 

26/11/2022 Deruta (Pg) Trekking tra i boschi e gli uliveti della Rocca di Casalina

26/11/2022 Deruta (Pg) Trekking tra i boschi e gli uliveti della Rocca di Casalina

Sabato 26 novembre 2022 in occasione dell’Open Day della Rocca di Casalina a Deruta (Pg) è in programma un Trekking

Ore 14.00 Camminata organizzata dall’Associazione culturale “L’olivo e la ginestra” che si inoltrerà fra oliveti, vigneti e coltivi della Fondazione con belle vedute panoramiche su Perugia, la campagna di Marsciano e le colline collocate tra Deruta e Collazzone. Arriveremo a visitare il Santuario della Madonna dei Bagni con le sue 800 mattonelle di ceramica. Ritorneremo verso la Rocca di Casalina dopo aver compiuto poco più di 8 km, con 200 metri di dislivello in salita. Finiremo intorno alle ore 17.00

Per info e prenotazione camminata contattare Louis Montagnoli louismontagnoli@libero.it – tel. 347171555

 

Prima della camminata iniziativa per conoscere la qualità dell’olio umbro e la Rocca di Casalina ed i suoi dintorni.

Programma della giornata:

Ore 10.00 saluti del Prof. Antonio Bartolini – Vicepresidente della Fondazione per l’Istruzione Agraria in Perugia

Ore 10.15 Influenza dei fattori ambientali e agronomici sulla qualità dell’olio extravergine di oliva, Prof. Franco Famiani del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali dell’Università degli Studi di Perugia – Arboricoltura generale e Coltivazioni Arboree

Ore 11.00 Influenza dei fattori tecnologici sulla qualità dell’olio extravergine di oliva, Prof. Maurizio Servili del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali dell’Università degli Studi di Perugia – Scienze e Tecnologie Alimentari

Ore 11.45 Elementi base per effettuare un’analisi sensoriale dell’olio, Dott.ssa Palma Bartolini iscritta all’Albo Nazionale degli Assaggiatori di olio d’oliva vergini ed extravergini

Ore 12.30 Visita guidata del vecchio Frantoio della Rocca di Casalina a cura di Moreno Moraldi, agrotecnico, e della Rocca di Casalina a cura dell’Abate dom Giustino Farnedi O.S.B. dell’Abbazia di San Pietro di Perugia

Ore 13.15 Degustazione gratuita di bruschette, vino novello e salsicce offerti dalla Fondazione per
l’Istruzione Agraria in Perugia

Per info Angela Baiocco angela.baiocco@fiapg.it – tel. 333/2923801

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