Montefalco (Pg)
Piazza del Comune, 14 - 06036 Montefalco PG
Nei 5 fine settimana di Frantoi Aperti in Umbria alcuni dei ristoranti del circuito “Umbrian #EVOOAmbassador. Testimoni di oli unici”, proporranno menù di terra e di lago in abbinamento con gli oli e.v.o. di qualità dei produttori aderenti a Frantoi Aperti 2026. Novità di quest’anno anche una proposta di menù completamente vegetale.
Ogni venerdì, per 5 settimane, un menù dedicato all’Olio nuovo in abbinamento con alcuni prodotti simbolo dell’Umbria (ad es. presidi slowfood, tartufi, legumi) in presenza di un produttore di olio idealmente gemellato.
L’Associazione Strada dell’Olio extravergine di oliva Dop Umbria ha dato il via al progetto “Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici” rivolto ai ristoranti di qualità della nostra regione, con l’intento di evidenziare l’importanza dell’olio e.v.o. di qualità al ristorante e creare una rete dei Ristoranti dell’Olio dell’Umbria.
Sono i ristoranti e le enoteche, sparsi in tutta l’Umbria e selezionati tra i migliori presenti nei borghi e nelle città ad alta vocazione olivicola, dove avere la sicurezza di trovare una selezione di oli umbri di qualità, scelti tra le produzioni aziendali delle aziende associate alla Strada dell’Olio e.v.o Dop Umbria o partecipanti al Premio Regionale “Oro Verde dell’Umbria”
Montefalco (Pg) – Cena Oleocentrica: “Ristorante Alchimista”
Nei 5 fine settimana di Frantoi Aperti in Umbria alcuni dei ristoranti del circuito “Umbrian #EVOOAmbassador. Testimoni di oli unici”, proporranno menù di terra e di lago in abbinamento con gli oli e.v.o. di qualità dei produttori aderenti a Frantoi Aperti 2026. Novità di quest’anno anche una proposta di menù completamente vegetale.
Ogni venerdì, per 5 settimane, un menù dedicato all’Olio nuovo in abbinamento con alcuni prodotti simbolo dell’Umbria (ad es. presidi slowfood, tartufi, legumi) in presenza di un produttore di olio idealmente gemellato.
Dettagli dell’Evento
Data: Venerdì 23 ottobre 2026
Location: Ristorante Alchimista (guarda la posizione nella mappa)
Indirizzo: Piazza del Comune, 14 – 06036 Montefalco PG
Costo: Menù di terra 68 € – Menù Vegetariano 60 €
Due proposte di menù, pensate per valorizzare le diverse caratteristiche organolettiche degli Oli Extravergine di Oliva DOP Umbria.
MENU DI TERRA
Benvenuto della chef
ANTIPASTI
La tartar |battuto di manzo al coltello, uovo marinato, cipolla di Canarra in agrodolce, tartufo nero uncinato
Parmigiana di Sedano nero di Trevi
PRIMO
Ravioli ripieni di anatra arrosto, crema leggera di parmigiano, tartufo nero uncinato
SECONDO
|Il Piccione Arrosto| coscetto ripieno, petto scaloppato, la sua salsiccia, il suo patè
PICCOLI PECCATI DI GOLA:
Baba al rum
Mini zuppa inglese fatta in casa , crema pasticcera e panna montata
Costo: € 68,00
Bevande escluse
MENU VEGETARIANO
ANTIPASTI
Tuffo nell’orto, misticanza 20: foglie di insalata selvatica e spontanea, vegetali dell’orto, olio EVO
Patate rosse di Colfiorito, uovo poche, tartufo nero uncinato, olio EVO
PRIMO
Ravioli ripieni di fagioli borlotti freschi, pesto di sedano nero di Trevi, olio EVO
SECONDO
Parmigiana di cipolla rossa di Cannara, pecorino fresco “La redola verde”, coulis di pomodoro
DOLCE
L’olivotto: bavarese a tre strati con cioccolato bianco, olive nere dolci e vaniglia
Costo: € 60
Bevande escluse
Per Info e prenotazione:
Tel: +39 0742 378558 (12:00-14:30 / 19:00-22:00) – Chiuso il Martedì
Mail: info@ristorantealchimista.it
Pagina web: Ristorante Alchimista
Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici
L’Associazione Strada dell’Olio extravergine di oliva Dop Umbria ha dato il via al progetto “Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici” rivolto ai ristoranti di qualità della nostra regione, con l’intento di evidenziare l’importanza dell’olio e.v.o. di qualità al ristorante e creare una rete dei Ristoranti dell’Olio dell’Umbria.
Sono i ristoranti e le enoteche, sparsi in tutta l’Umbria e selezionati tra i migliori presenti nei borghi e nelle città ad alta vocazione olivicola, dove avere la sicurezza di trovare una selezione di oli umbri di qualità, scelti tra le produzioni aziendali delle aziende associate alla Strada dell’Olio e.v.o Dop Umbria o partecipanti al Premio Regionale “Oro Verde dell’Umbria”