
Nei 5 fine settimana di Frantoi Aperti in Umbria alcuni dei ristoranti del circuito “Umbrian #EVOOAmbassador. Testimoni di oli unici”, proporranno menù di terra e di lago in abbinamento con gli oli e.v.o. di qualità dei produttori aderenti a Frantoi Aperti 2022.
Ogni venerdì, dall’ultimo fine settimana di ottobre, per 5 settimane, un menù dedicato all’Olio nuovo in abbinamento con alcuni prodotti simbolo dell’Umbria (ad es. presidi slowfood, tartufi, legumi) in presenza di un produttore di olio idealmente gemellato.
venerdì 28 ottobre 2022 a Perugia –> Ristorante il Moderno
Menù degustazione in abbinamento all’Olio Evo del Frantoio Gaudenzi
Salumi di Norcia e pane bruscato e olio.
Zuppa di Fagiolina del Trasimeno ai marroni di Vallerano.
Parmigiana di Sedano Nero di Trevi.
Il burro francese incontra l’olio d’oliva (Tatin Rivisitata)
Costo € 35 euro calice incluso