Nei 5 fine settimana di Frantoi Aperti in Umbria alcuni dei ristoranti del circuito “Umbrian #EVOOAmbassador. Testimoni di oli unici”, proporranno menù di terra e di lago in abbinamento con gli oli e.v.o. di qualità dei produttori aderenti a Frantoi Aperti 2022.

Ogni venerdì, dall’ultimo fine settimana di ottobre, per 5 settimane, un menù dedicato all’Olio nuovo in abbinamento con alcuni prodotti simbolo dell’Umbria (ad es. presidi slowfood, tartufi, legumi) in presenza di un produttore di olio idealmente gemellato.

venerdì 25 novembre 2022 a Bosco (Pg) –> Ristorante Bosco Centotrentuno

Benvenuto | baccalà, cavolfiore, pane e olio

Cavoli

Carpaccio di manzo

Ceci

Risotto al pesto di erbe di campo e nocciole

Filetto di dentice e insalatina aromatica

Gelato al fieno
Frolla e crema di nocciole

Cheesecake ai cereali e zucca
Babà alla crema

Tutti i piatti saranno abbinati agli oli dell’azienda Olio Decimi di Bettona.

€ 60 bevande escluse
€ 80 con abbinamento vini