
Cene dagli Umbrian Olio #EvooAmbassador
Nei 5 fine settimana di Frantoi Aperti in Umbria alcuni dei ristoranti del circuito “Umbrian #EVOOAmbassador. Testimoni di oli unici”, proporranno menù di terra e di lago in abbinamento con gli oli e.v.o. di qualità dei produttori aderenti a Frantoi Aperti 2022.
Ogni venerdì, dall’ultimo fine settimana di ottobre, per 5 settimane, un menù dedicato all’Olio nuovo in abbinamento con alcuni prodotti simbolo dell’Umbria (ad es. presidi slowfood, tartufi, legumi) in presenza di un produttore di olio idealmente gemellato.
venerdì 25 novembre 2022 a Montefalco (Pg) –> l’Olevm Ristorante
Calice di benvenuto: Bulla’ Metodo Ancestrale La Fonte
Entre’
Bruschetta con olio EVO Olevm
Antipasto
Cubi di polenta bramata e funghi porcini aromatizzati al timo
Abbinamento olio Evo Olio Evo Quinta Luna Az. Gaudenzi
Primo
. Vellutata di castagne con tartufo nero / Abbinamento Olio Evo Monovarietale San Felice Az. Oro di Giano
. Tagliatelle tirate a mano all’olio EVO al ragu’ bianco di cinghiale / Abbinamento Olio Evo Marfuga Riserva
Secondo
Petto d’anatra con arance caramellate, salsa zaziki e frutti di bosco / Abbinamento Olio Evo Moraiolo Az. Montioni
Dolce
Pane, olio e zucchero
Abbinamento Olio Evo Basilio Az. Agricola Oro di Giano
Costo: euro 45
Per Info e Prenotazioni: 𝐓𝐞𝐋. 0742 379057