Evo Bistrot Centumbrie uno dei ristoranti Evoo Ambassador
MENU CENA OLEOCENTRICA chef Elia Lunghi”
Amuse bouche dello Chef all’Olio Novello CM Centumbrie
Antipasto: Tartare di manzo, riduzione di pomodoro, tuille di capperi, polvere di lime nero e olio evo monocultivar Dolce Agogia CM Centumbrie
Primo: Gnocco di cime di rapa, crema di stilton, spuma di olive verdi e olio evo CM Centoleum
Secondo: Costa di maiale, escalivada, insalata di erbe aromatiche e olio evo DOP Colli del Trasimeno CM Centumbrie
Dolce: Mousse di cioccolato amaro, miele, polline e olio evo monocultivar Frantoio CM Centumbrie
COSTO: 70 euro a persona, vini esclusi
Per prenotare: +39 3311344386
Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici
L’Associazione Strada dell’Olio extravergine di oliva Dop Umbria ha dato il via al progetto “Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici” rivolto ai ristoranti di qualità della nostra regione, con l’intento di evidenziare l’importanza dell’olio e.v.o. di qualità al ristorante e creare una rete dei Ristoranti dell’Olio dell’Umbria.
Sono i ristoranti e le enoteche, sparsi in tutta l’Umbria e selezionati tra i migliori presenti nei borghi e nelle città ad alta vocazione olivicola, dove avere la sicurezza di trovare una selezione di oli umbri di qualità, scelti tra le produzioni aziendali delle aziende associate alla Strada dell’Olio e.v.o Dop Umbria o partecipanti al Premio Regionale “Oro Verde dell’Umbria”
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