Pranzo Oleocentrico presso il Frantoio Cecci Castelviscardo (Tr)
Domenica 19 Novembre 2023 ore 12.00
Il Frantoio Cecci in collaborazione con l’EvooAmbassador Emanuele Rengo chef
patron del ristorante Vis à Vis di Orvieto
presentano “Pranzo in Frantoio” l’Oro Verde diviene protagonista
Programma
12.00 accoglienza e musica dal vivo a cura di Andrea Gioia
12.30 pranzo a buffet servito
14.30 visita del frantoio e degustazione oli
Ad accompagnare il pranzo i vini delle cantine del territorio
Prenotazioni entro Mercoledi 15 Novembre al 331.2117528/347.1120823
Il costo dell’evento è di 35 euro (Pranzo con 2 Calici di vino e Degustazione Olio)
Bambini under 6 gratuito
Possibilità di richiedere in prenotazione pranzo Vegan/Gluten Free)
Frantoio Cecci
Via Principe Amedeo 3 – Monterubiaglio – Castel Viscardo (Tr)
Per Frantoi Aperti, dal 28 ottobre al 26 novembre 2023, dalle piazze principali dei borghi o delle città d’Arte è disponibile un servizio navetta gratuito che collega il centro storico ai Frantoi.
Il programma:
1° fine settimana di Frantoi Aperti 28 – 29 ottobre 2023
ad Assisi (Pg) in occasione di Unto – dal 28 ottobre al 29 novembre 2022: il servizio navetta collega il centro della città al Frantoio Le Vecchie Macine
a Todi (Pg) in occasione di Colori et Olio – Dal 29 ottobre al 1° novembre 2022: il servizio navetta collega il centro della città al Frantoio La Casella
2° fine settimana di Frantoi Aperti 4.5 novembre
ad Assisi (Pg) in occasione di Unto – dal 28 ottobre al 29 novembre 2022: il servizio navetta collega il centro della città al Frantoio Le Vecchie Macine
a Castel Ritaldi (Pg) loc. Colle del Marchese in occasione di Frantotipico – 12 e 13 novembre 2022: il servizio navetta collega il centro della frazione di Colle del Marchese al Frantoio Settimi
4° fine settimana di Frantoi Aperti 18 – 19 novembre 2023
Nel quadro della storica manifestazione di Frantoi Aperti in Umbria, in programma fino al 28 novembre, avrà inizio sabato 28 ottobre lo spin-off “Olio a fumetti – Live drawing nei frantoi”.
L’originale iniziativa, novità dirompente della XXIV edizione di Frantoi Aperti in Umbria, nata dalla collaborazione tra le realtà più creative della produzione olearia e l’industria del fumetto, trasformerà alcuni frantoi, luoghi produttivi per eccellenza, in veri e propri laboratori culturali in cui saranno organizzati eventi di approfondimento imperniati sul linguaggio del fumetto e verranno proposte mostre di tavole e vignette a fumetti incentrate sul rapporto “storico” tra l’olio e l’Umbria a cura della “Biblioteca delle Nuvole”.
Frutto della sinergia con realtà editoriali, biblioteche, collettivi di artisti, musicisti e grafici, lo spin-off “Olio a fumetti” prevede, per tutti i sabati di novembre, la presenza di un artista del fumetto, che, nei frantoi aderenti alla manifestazione, si esibirà dalle ore 15 alle ore 19 in un “live drawing” (disegno dal vivo).
sabato 28 ottobre 2023 – Frantoio Ricci – Montecchio (Tr) ore 15 – 19 – per info: +39 0744 951539
Nel nascosto, borgo di Montecchio, nella provincia di Terni, cittadina di rara bellezza, a pochi chilometri dalla nota Orvieto, trovate l’ azienda Ricci, a conduzione familiare che si tramanda da generazioni la maestria della produzione dell’ Olio extravergine di oliva Dop Umbria dei colli orvietani. Dal 1994 Giovanni insieme al figlio Alessandro decidono di ingrandire l’azienda investendo, sempre nelle campagne di Montecchio, nell’acquisto altri oliveti e nell’apertura di un Frantoio con una accogliente sala degustazione con al centro un grande camino; al momento la produzione dell’ azienda Ricci è assicurata dalla oltre 5000 piante di moraiolo e le altrettante di leccino, miste a frantoio.
E*tra Vergine Oleoteca (Pg) uno dei ristoranti Evoo Ambassador
Cena Oleocentrica in occasione di Frantoi Aperti 2023
Venerdì 10 NOVEMBRE 2023
RistOLIO di Spello
oliAMO e mangiAMO
Rituale EVO Experience: la magia sensoriale dell’olio EVO NUOVO, itinerario varietale e profili aromatici in analisi sensoriale di 3 OLI EVO monovarietali AA 2023-2024 a cura di Monia Caneschi
AperiEVO di benvenuto con la nostra MixOLIOgy
Extra VirGIN Cocktail
Gin Umbro 4312 AQUAMIRABILIS + JUNIPERUS Liquore Artigianale al ginepro di IBBUR + Olio EVO MURAIOLO Az.Ag. miaITALY
Pinzim’OLIO Muraiolo
Pinzimonio d’autunno del MiOOrto
Olio EVO monovarietale MURAIOLO- Az.Ag. miaITALY – Spello
Il tesORO di Spello
La bruschetta verdeORO di Spello
Olio EVO primoEVO – Frantoio di Spello -Spello
RaviOliO
N’Uovo e Nov’Olio
Raviolo di ricotta e germogli di ortica, burro d’olio EVO e fior di salvie
Olio EVO- NovOlio- Az.Ag. Mannelli
Il Peposo del Pinturicchio e la polvere di olive nere
Spezzatino di Chianina I.G.P. Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale al pepe nero, coccole di ginepro e polvere di olive nere
Ad notam: il pepe tostato viene aggiunto dopo a…sentimento!
Olio EVO Basilio – Oro di Giano – Giano dell’Umbria
Cremoso di carciofo di Gerusalemme e salsa AiOLI
Crema di topinambur con patate di Colfiorito e sedano nero di Trevi con pioggia di lenticchie di Opagna
Olio EVO Nostrale di Rigali – Frantoio Oleario Borzetta- Nocera Umbra
Insalata di finocchi e arance, cipolle rossa di Cannara, arilli di melagrana,
tapenade di olive Bella di Cerignola, zenzero e latte d’olio
Olio EVO Dolce Agogia – Frantoio Batta – Perugia
CreSPELLO SPELLOVE
Crespelle dolci al gelato fior d’olio, con granola di nocciole di Bevagna, miele millefiori e soffio di fiordaliso
OLIO EVO-OLeOteca-AZ.AG. miaITALY-SPELLO
TiSana alle foglie di olivo
Amaro alle foglie di olivo e agrumi
Caffè bio 100% arabica
Caffè bio di cicoria
EVO pasticceria -BIScotti UMBRIAchi
Con i diVini vini della Cantina Bartoloni – Giano dell’Umbria
Euro 90/pax
Posti disponibili max 22 pax – orario tassativo di inizio Evo Experience ore 20:00.
Extra Vergine OLeOteca Tel. 0742 651481 m. 338 2292881
Proteggiamo la biodiversità con un menù che prende i colori e i profumi delle stagioni, che cambia giornalmente sempre alla ricerca di ingredienti freschi e genuini, eccellenze minori e piccole produzioni di prossimità, riconoscibili dall’autenticità della percezione, tra aroma e gusto.
AmiAMO la Natura e ColtiviAMO il benessere, onorando il gusto e proteggendo la salute.
Ristorante Pane e Vino Todi (Pg) uno dei ristoranti Evoo Ambassador
Cena Oleocentrica in occasione di Frantoi Aperti 2023
Venerdì 27 ottobre 2023
MENU’
Antipasto
Pane del Contadino (grani antichi ) del Forno di Todi di Mauro e pomodoro della nonna con bocconcini del caseificio Montecristo
Olio – quinta luna non filtrato frantoio Gaudenzi Trevi
Primo
Zuppa di Roveja di Civita di Cascia presidio slow food ,con cime di rape
Olio – Emozione frantoio Decimi Bettona
Secondo
Tartare di manzo con patata bollita
Olio – Moraiolo presidio slow food passo della Palomba Todi
Dessert
Fico secco con mandorla, seme di finocchio con gelato all’ olio evo Frantoio la Casella di Paolo Scassini Todi
Vini in abbinamento :cantina Scacciadiavoli Montefalco
Il Moderno Slow Restaurant, Perugia uno dei ristoranti Evoo Ambassador
Cena Oleocentrica in occasione di Frantoi Aperti 2023
Venerdì 24 NOVEMBRE 2023
MENU’
Muffin alle olive taggiasche e capocollo di maiale nero
Zuppa di Farro di Monteleone di Spoleto Dop e Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGT
Filetto di maiale di Norcia in oliocottura
Parfait all’ olio e cioccolato bianco con sciroppo al basilico
Ogni piatto sarà preparato con gli oli del Frantoio Decimi che sarà presente alla cena per presentare le caratteristiche di ogni singolo olio in degustazione.
L’Associazione Strada dell’Olio extravergine di oliva Dop Umbria ha dato il via al progetto “Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici” rivolto ai ristoranti di qualità della nostra regione, con l’intento di evidenziare l’importanza dell’olio e.v.o. di qualità al ristorante e creare una rete dei Ristoranti dell’Olio dell’Umbria.
Sono 32 i ristoranti e le enoteche, sparsi in tutta l’Umbria e selezionati tra i migliori presenti nei borghi e nelle città ad alta vocazione olivicola, dove avere la sicurezza di trovare una selezione di oli umbri di qualità, scelti tra le produzioni aziendali delle aziende associate alla Strada dell’Olio e.v.o Dop Umbria o partecipanti al Premio Regionale “Oro Verde dell’Umbria”
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