Olio, che emozione!
Certificazioni biologiche, dop, estrazione a freddo, rappresentano da sempre un nostro punto fermo nella ricerca dell’eccellenza per il nostro lavoro conto terzi e per la produzione del nostro olio extravergine umbro: eppure non ci siamo fermati, non ci siamo limitati… abbiamo continuato a far crescere il nostro frantoio con nuovi investimenti e metodi di estrazione tecnologicamente all’avanguardia.
Abbiamo aggiunto nuove tecniche sperimentali per il controllo della temperatura della pasta di olive che consentono il monitoraggio scrupoloso dell’intero processo di estrazione unite all’esperienza che ci contraddistingue da sempre…!
Montefalco (PG), noto come la “ringhiera dell’Umbria” per la sua posizione panoramica sulle valli del Topino e del Clitunno, è un affascinante borgo medievale ricco di arte, storia e tradizioni enogastronomiche. Il centro storico, racchiuso da antiche mura, conserva chiese, palazzi medievali e la splendida Chiesa di San Francesco, oggi museo, che custodisce al suo interno capolavori del Rinascimento umbro, come gli affreschi di Benozzo Gozzoli raffiguranti le Storie della vita di San Francesco, e opere di Pietro Vannucci detto “Il Perugino”. Oltre a essere celebre per i suoi vini, in particolare il Sagrantino, Montefalco vanta una solida tradizione olivicola che affonda le radici nei secoli. Il territorio comunale che fa parte della sottozona Dop “Colli Martani”, vanta numerosi frantoi e aziende agricole di produzione di olio e.v.o.
Suggestivo borgo di origine medievale incastonato tra le verdi colline che uniscono Assisi e Gubbio, Valfabbrica nacque attorno al monastero benedettino di Santa Maria, intorno al X secolo, tra le pendici del Monte delle Croci e la riva sinistra del fiume Chiascio. Oggi Valfabbrica conserva il fascino di un paese tranquillo, con un centro storico caratterizzato da vicoli in pietra, torri antiche e scorci panoramici sulla campagna umbra. Il territorio oltre ad essere una tappa dellaVia di Francesco, è attraversato dal Sentiero Francescano della Pace, che collega Assisi e Gubbio, richiamando pellegrini e camminatori da tutto il mondo. Il territorio comunale rientra nella sottozona Dop “Colli Assisi-Spoleto”.
Contatti
Comune di Valfabbrica Via G. Mameli, 14 – 06029 Valfabbrica (PG)
Il 16 novembre 2025 si terrà l’Evo & Art Experience, tour del Rajo nei Colli Amerini tra Amelia e Lugnano in Teverinae Montecchio (terra dell’Amerino Tipico) nei luoghi di Germanico e degli antichi romani.
Le colline e le pianure dell’area dell’amerino sono mete turistiche di grande fascino ed è anche la patria dell’Olio extravergine di oliva Rajo e del Moraiolo, entrambi apprezzati per le loro caratteristiche organolettiche e valorizzati dalla comunità Slow Food produttori. L’ olea- mundi inoltre rappresenta una delle più grandi collezioni a livello mondiale di ulivi. I colli Amerini sono anche importanti da un punto di vista storico e artistico. Alviano con il suo castello è stato teatro delle vicende del capitano di ventura Bartolomeo d’ Alviano e della famiglia Doria- Pamphili.
Amelia, città del Germanico, con le sue mura ciclopiche, la cisterna romana e i resti della via Amerina conserva intatta la sua storia di antico municipium. Lugnano in Teverina è una tappa da non perdere per poter ammirare una delle chiese romaniche più belle e importanti della zona. Infine, il convento di San Francesco è il primo santuario francescano costruito dopo la morte del poverello d’ Assisi e dove il Santo ha compiuto un miracolo.
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I luoghi che si visiteranno:
Montecchio (Tr), Visita al Museo dell’Olio
Lugnano in Teverina (Tr), Visita del borgo e della collezione di ulivi “Olea Mundi”
Amelia (Tr), Visita ad un frantoio aderente all’evento Frantoi Aperti in Umbria 2025 con degustazione
Amelia (Tr), Visita all’Uliveto secolare di Rajo
Amelia (Tr), Visita di Amelia, Mura ciclopiche e Cisterne romane
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Il Tour è una proposta di esperienza Oleoturistica.
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Cosa è compreso: Bus Navetta, Guida Turistica, visita nei luoghi della cultura, visita e degustazione nei Frantoi
Partenza: Stazione ferroviaria di Narni – Amelia
Orario di Partenza: ore 10.30 (dalla stazione ferroviaria di Narni – Amelia)
Rientro: ore 16.30 (stazione ferroviaria di Narni – Amelia)
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Partecipa anche tu!
data ultima per prenotare -> Sabato 15 novembre 2025 ore 12
Evo & Art Experience – il Tour del Dolce Agogia dei Colli del Trasimeno e del Perugino in navetta con Guida Turistica
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Il 9 novembre 2025 in occasione di Frantoi Aperti in Umbria 2025 (www.frantoiaperti.net) si terrà l’Evo & Art Experience in Umbria 2025 | Tour del Dolce Agogia nell’Umbria dei Colli del Trasimeno e del Perugino
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Sarà una esperienza incentrata sulla conoscenza dell’antica e fascinosa cultura dell’Olio e.v.o. in Umbria e dell’arte; un itinerario, costruito attorno alle chiavi di lettura dell’Olio e.v.o. e dell’arte, che conducono alla scoperta dei valori paesaggistici e storico-artistici dell’Umbria in stretta correlazione con i peculiari prodotti alimentari e enogastronomici della Regione.
Il Tour del Dolce Agogia nell’Umbria dei Colli del Trasimeno e del Perugino dove affianco all’esperienza di visita nei frantoi e nei luoghi iconici dell’Olio Evo e della civiltà dell’Olivo del lago Trasimeno, ci sarà un particolare focus nei luoghi del Perugino.
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Luoghi che si visiteranno:
a Perugia, Frazione Fontignano, Chiesa dell’Annunziata dove è la Tomba del Perugino Panicale, Chiesa di San Sebastiano dove è conservato affresco del “Martirio di San Sebastiano” di Pietro Vannucci detto “Il Perugino” Oliveto secolare Alcuni Frantoi del Trasimeno
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Il Tour è una proposta di esperienza Oleoturistica.
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Costo dell’esperienza: € 25 (cosa è compreso: Bus Navetta, Guida Turistica, visita nei luoghi della cultura, visita e degustazioni nei Frantoi)
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Partenza: Stazione Ferroviaria di Perugia Fontivegge Orario di Partenza con Bus Navetta: ore 10.30 Rientro in stazione: ore 17.00
data ultima per prenotare -> Sabato 8 novembre 2025 ore 12
Il 16 novembre 2025 in occasione di Frantoi Aperti in Umbria 2025 si terrà l’Evo & Art Experience in Umbria 2025 | il Tour del Moraiolo nell’Umbria dei Colli Assisi – Spoleto con un particolare focus nei luoghi del sito seriale UNESCO “I Longobardi in Italia: i luoghi del potere” (568-774 d.C.) e del Perugino
Una esperienza incentrata sulla conoscenza dell’antica e fascinosa cultura dell’Olio e.v.o. in Umbria e dell’arte; un itinerario, costruito attorno alle chiavi di lettura dell’Olio e.v.o. e dell’arte, che conducono alla scoperta dei valori paesaggistici e storico-artistici dell’Umbria in stretta correlazione con i peculiari prodotti alimentari e enogastronomici della Regione.
Luoghi che si visiteranno:
– Spoleto, Basilica di San Salvatore, Patrimonio UNESCO del sito seriale “I Longobardi In Italia. I Luoghi del Potere (568-774 D.C.)”
– Campello sul Clitunno, Tempietto del Clitunno, Patrimonio UNESCO del sito seriale “I Longobardi In Italia. I Luoghi del Potere (568-774 D.C.)”(Tempietto sul Clitunno)
– Trevi, Chiesa di Santa Maria delle Lacrime con un affresco de Il Perugino, Sentiero dell’acquedotto romano di Trevi, tra gli olivi di Moraiolo della Fascia Olivata Assisi – Spoleto, Patrimonio agricolo di rilevanza mondiale del programma GIAHS
– Alcuni frantoi dei colli Assisi – Spoleto aderenti all’Evento Frantoi Aperti in Umbria 2025
Il Tour è una proposta di esperienza Oleoturistica.
Costo dell’esperienza: € 25 (cosa è compreso: Bus Navetta, Guida Turistica, visita nei luoghi della cultura, visita e degustazione nei Frantoi e nella piazza di Campello sul Clitunno in occasione della Festa dei Frantoi e dei Castelli)
Partenza: Stazione ferroviaria di Spoleto
Orario di Partenza: ore 10 (dalla stazione ferroviaria di Spoleto)
Rientro: ore 16.30 (stazione ferroviaria di Spoleto)
partecipa anche tu!
la data ultima per prenotare -> sabato 15 novembre 2025 ore 12
ll 19 ottobre 2025 in occasione di Frantoi Aperti in Umbria 2025 (www.frantoiapert.net) si terrà l’Evo & Art Experience in Umbria 2025 | il Tour nell’Umbria dei Colli Orvietani
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Una esperienza incentrata sulla conoscenza dell’antica e fascinosa cultura dell’Olio e.v.o. in Umbria e dell’arte, E’ un itinerario, costruito attorno alle chiavi di lettura dell’Olio e.v.o. e dell’arte, che conducono alla scoperta dei valori paesaggistici e storico-artistici dell’Umbria in stretta correlazione con i peculiari prodotti alimentari e enogastronomici della Regione.
Il Tour Evo & Art Experience è un itinerario alla scoperta dei luoghi storici che raccontano la tradizione della lavorazione della terracotta nei Colli Orvietani, tra Orvieto, Montecchio e Castel Viscardo, e delle eccellenze olearie del territorio.
Il percorso si snoda attraverso botteghe artigiane e i musei che custodiscono testimonianze di un’arte che è stata fiorente fin dal periodo etrusco, quando la lavorazione dell’argilla trovò terreno fertile nella ricca disponibilità di materiali nelle colline circostanti e nella presenza di alcune storiche ed importanti vie di comunicazioni sia fluviali che terrestri, che hanno contribuito allo sviluppo dei commerci e del territorio.
Le visite includeranno tappe significative come studi di produzione artistica contemporanea e il Museo Archeologico Nazionale di Orvieto, dove si potranno ammirare reperti di produzione locale come le celebri terrecotte del tempio del Belvedere. Il viaggio proseguirà con una sosta in un luogo di lavorazione del cotto si fondono in un racconto che attraversa millenni di storia che farà tappa ad una Fornace del Cotto, dove la ceramica e il cotto si trasformano in opere moderne e sostenibili.
Un’occasione unica per scoprire come la ceramica di Orvieto, tra innovazione e tradizione, è ancora oggi protagonista nella cultura locale ed è un’arte che continua a raccontare la storia di questa terra.
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Luoghi che si visiteranno:
Arrivo ad Orvieto
Montecchio (Tr) Visita al museo dell’Olio e visita ad un Frantoio
Visita ad una bottega artigiana
Monterubiaglio frazione di Castel Viscardo (Tr) – Visita e degustazione in Frantoio
Castel Viscardo (Tr) – Visita ad una Fornace del cotto
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Il Tour è una proposta di esperienza Oleoturistica.
Costo dell’esperienza: € 25 (cosa è compreso: Bus Navetta, Guida Turistica, visita al Museo dell’Olio, visita e degustazioni nei Frantoi)
Luogo di ritrovo: Stazione ferroviaria di Orvieto
Partenza Tour con bus navetta: Ore 10.30
Rientro: ore 17.30 (stazione ferroviaria di Orvieto)
Partecipa anche tu!
la data ultima per prenotare -> Sabato 18 ottobre ore 12
La Moglie Ubriaca Perugia, uno dei ristoranti Evoo Ambassador
Menù cena Oleocentruica:
Prima uscita:
– sformatino di broccoli con crema di zucca e polvere di salvia;
– cestino di pane con uovo di quaglia e filetti di prosciutto;
– insalata tiepida di cece nero del Trasimeno e chips di cavolo nero.Seconda uscita:
– Vellutata di patate bianche di Pietralunga con salsa di porcini, castagne e crumble di taralli.
Terza uscita:
– Battuta al coltello… a sorpesa!
Dolce:
– Torta di uva fragola bianca con olio e.v.o. e crema pasticcera all’olio.
Costo della serata: 35 euro bevande escluse / 45 euro con percorso di 3 vini in abbinamento.
Info e prenotazioni: 334.3514357
Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici
L’Associazione Strada dell’Olio extravergine di oliva Dop Umbria ha dato il via al progetto “Umbrian #EVOO Ambassador – Testimoni di Oli Unici” rivolto ai ristoranti di qualità della nostra regione, con l’intento di evidenziare l’importanza dell’olio e.v.o. di qualità al ristorante e creare una rete dei Ristoranti dell’Olio dell’Umbria.
Sono i ristoranti e le enoteche, sparsi in tutta l’Umbria e selezionati tra i migliori presenti nei borghi e nelle città ad alta vocazione olivicola, dove avere la sicurezza di trovare una selezione di oli umbri di qualità, scelti tra le produzioni aziendali delle aziende associate alla Strada dell’Olio e.v.o Dop Umbria o partecipanti al Premio Regionale “Oro Verde dell’Umbria”
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