Daniela Tabarrini

About Daniela Tabarrini

Posts by Daniela Tabarrini:

Frantoio Settimi Franco

Il frantoio Settimi Franco nasce negli anni ’70 dall’intraprendenza e dall’amore per la terra di Franco Settimi, originario del Colle del Marchese, nel territorio collinare del Comune di Castel Ritaldi, da secoli a spiccata vocazione olearia. Nel tempo Franco è stato affiancato nella sua attività di frantoiano dal figlio Carlo, che ha conciliato gli elementi della tradizione a quelli della modernità della tecnica olearia, dell’efficienza dei processi produttivi e della qualità del prodotto.

Frantoio Oleario Eredi Gradassi

Il “vecchio” testimone svela i segreti di un rito che si ripete ancora oggi nel frantoio di Campello sul Clitunno. Qui l’azienda agraria Eredi Gradassi, tra le più antiche dell’Umbria, produce, esclusivamente dai propri estesi uliveti, con raccolta e selezione a mano e spremitura per gocciolamento naturale a freddo, olio extravergine di oliva Dop Umbria. Una produzione che risale al 1639 e che rappresenta il suo “fiore” migliore. Senza nulla togliere alle colture biologiche, agli eccezionali vini doc (Grechetto, Rosso e Sagrantino di Montefalco).

Frantoio Marfuga

L’Azienda Agraria MARFUGA® è situata a Campello sul Clitunno (PG); la filosofia dell’azienda è incentrata sulla valorizzazione del territorio umbro attraverso la produzione di “Oli Estremi“

Questi oli extravergini sono definiti come “figli della fatica” e del rispetto dell’antico sapere, derivanti spesso da piante poste in zone impervie.

MARFUGA produce diversi oli di pregio, tra cui l’olio DOP Umbria Colli Assisi – Spoleto.

L’Affiorante – 100% Moraiolo, e Sassente – 100% Frantoio. La qualità eccelsa, tra i migliori olib extravergine d’Oliva Dop al Mondo Bio. Inoltre, per il proprio consumo, l’azienda utilizza il 100% di energia rinnovabile.

Oltre all’olio, il mondo MARFUGA® include una vasta gamma di prodotti come condimenti aromatizzati (al tartufo nero, bianco, rosmarino, limone, ecc.) salse e sott’oli, legumi Umbri e specialità al tartufo,oltre a una linea di Biocosmetics che sfrutta le proprietà funzionali dell’olio Bio Marfuga

L’azienda accoglie i visitatori per Visite & degustazioni.

In coincidenza con il periodo di Frantoi Aperti, la Segreteria e lo Showroom sono aperti tutti i giorni dalle 09:00 alle 13:00 e dalle 14:30 alle 18:30.

Frantoio Le Vecchie Macine

Il Frantoio Le Vecchie Macine si trova immerso nell’incanto negli uliveti, nei pressi del suggestivo Castello di Beviglie tra le colline che circondano la città di Assisi

Questa è una zona dell’Umbria, dove la storia, la spiritualità e la tradizione della coltivazione dell’olivo convivono in un equilibrio perfetto.

Il frantoio rappresenta l’amore e la cultura dell’olio extra vergine d’oliva, tramandando la passione per l’olivicoltura tipica dell’Umbria.

L’olio qui prodotto è l’Olio Vescovi, il cui nome deriva dall’omonima famiglia che da sempre si dedica a questa attività.

Il processo produttivo del Frantoio Le Vecchie Macine è un connubio tra tradizione e innovazione risultato di un attento studio delle tecniche di lavorazione.

La raccolta delle olive avviene tra ottobre e novembre e il metodo di estrazione utilizzato è quello a freddo, fondamentale per mantenere inalterate le naturali caratteristiche dell’olio.

L’Olio Vescovi è un extravergine d’oliva di eccellenza, noto per il suo bassissimo grado di acidità e la sua spiccata personalità. Le sue caratteristiche organolettiche e sensoriali lo rendono inconfondibile, perfetto per esaltare i sapori delle pietanze se usato a crudo.

Il Frantoio Le Vecchie Macine è un luogo dove l’artigianalità si fonde con la tecnologia, garantendo un prodotto finale di alta qualità.

Spello (Pg)

Alla scoperta del borgo di Spello

Adagiato sull’estremo pendio del Monte Subasio, Spello è un caratteristico borgo medievale di antica origine storica. Fondato dalla primitiva popolazione degli Umbri, prese il nome di Hispellum con l’arrivo della dominazione romana che lo elesse prima a Municipio e poi a Colonia Iulia. Un periodo di grande prosperità, testimoniato anche dal fatto che a Spello spettava la giurisdizione e il compito di organizzare i riti sacri dell’importante area delle Fonti del Clitunno. Una grandezza di cui ancora oggi la cittadina conserva il ricordo nei tanti monumenti e siti di epoca romana: l’Anfiteatro Romano (I sec. d.C.), fuori dal circuito delle mura, posto lungo l’antica Via Flaminia in una zona occupata da numerosi edifici sacri; la Porta Consolare, di età triumvirale-augustea, impreziosita da tre statue di probabile età repubblicana provenienti dalla zona dell’anfiteatro; la Porta Urbica e la Porta Venere, quest’ultima affiancata in età medievale dall’imponente mole delle due dodecagone Torri di Properzio; la Porta dell’Arce, che permetteva l’accesso alla parte alta della città; il grande complesso dei Mosaici Romani, recentemente rinvenuto in località Sant’Anna, con soggetti legati al mondo marino, probabilmente parte di una villa o di un complesso termale; numerosi sono i resti della cinta muraria romana, servita poi da fondamenta per quella medievale. Ma Spello unisce al suo carattere romano anche quello medievale con le sue stradine tortuose e i suoi vicoli vivaci e fioriti, lungo i quali si aprono preziosi gioielli d’arte: la Cappella Tega, costruita nel XIV secolo come sede della Confraternita dei Disciplinati di Sant’Anna, decorata con affreschi di pittori locali come il folignate Niccolò Alunno, autore della Crocifissione; la Collegiata di Santa Maria Maggiore, che sorge sulle rovine di un antico tempio pagano ed è pregevole “contenitore” di due affreschi della tarda attività del Perugino e di uno dei più affascinanti capolavori di pittura: la Cappella Baglioni, sapientemente affrescata nel 1501 dal Pinturicchio con Tre episodi dell’Infanzia di Cristo; a lato della chiesa negli ambienti del cinquecentesco Palazzo dei Canonici è ospitata la locale Pinacoteca, lungo il cui percorso è possibile ammirare affreschi, dipinti, sculture, opere di oreficeria ed arredi sacri ordinati con un criterio cronologico dal XII secolo al Novecento. Passeggiando lungo la centrale Via Cavuor, poco dopo la Collegiata di S. M. Maggiore si incontra la chiesa di Sant’Andrea, dove nel lontano 1253 si insediò una delle prime comunità di Frati Minori, l’interno custodisce affreschi di scuola folignate e una grande pala d’altare con Madonna e Bambino firmata 1508 dal Pinturicchio. Poco più avanti la Chiesa di San Lorenzo, edificata nel 1120 e più volte rielaborata. Fuori dalle mura cittadine sorge uno dei più incantevoli edifici romanici: la chiesa di San Claudio (XII sec.), impreziosita al suo interno da affreschi del XIV secolo che decorano l’abside semicircolare e la navata centrale. Più avanti Villa Fidelia, detta anche “Costanzi” sorge su un preesistente complesso sacrale risalente all’epoca classica. La villa attuale fu edificata in un periodo compreso fra il 1805 ed il 1830 con forma estremamente regolare ed elegante. Oltre alla villa, il complesso è formato da un giardino barocco, un giardino all’italiana, un limonaia sede attuale di mostre e conferenze, un parco lecceta, un oliveto, un galoppatoio ed una chiesa.

Foligno (Pg)

Alla scoperta della città di Foligno

Foligno è una delle poche cittadine umbre sorte in pianura, al centro della Valle Umbra, lungo le rive del fiume Topino. Fondata dall’antico popolo degli Umbri, entrò nell’orbita di influenza romana in occasione della battaglia del Sentino (295 a.C.) che vide contrapposti l’esercito romano e la coalizione formata dalle popolazioni locali (etruschi, umbri e sanniti). La fortuna della romana Fulginia, stanziata in una zona più ad est rispetto all’attuale centro storico, fu legata al passaggio della Via Flaminia, fondamentale arteria di comunicazione che dal 220 a.C. collegava Roma con la zona adriatica. Intorno al III secolo d.C. l’insediamento abitativo si spostò nel luogo in cui la leggenda vuole venne martirizzato San Feliciano, divenuto poi Patrono della città. Qui si sviluppò la Civitas Sancti Feliciani, il cui nome mutò prima in Fulginia e poi in Foligno. Nel XII secolo si costituì in libero Comune di parte ghibellina, godendo della protezione dell’imperatore Federico Barbarossa. Cadde poi sotto l’egemonia papale nel XIII secolo, vedendo poi tra il 1305 e il 1439 l’instaurarsi di una vera e propria Signoria ad opera della famiglia folignate dei Trinci, che riuscirono ad imporre il proprio potere su un esteso territorio circostante che comprendeva: Spello, Bevagna, Montefalco, Trevi e Nocera Umbra. Rotta nel 1439 l’intesa tra il Papato e la famiglia, papa Eugenio IV riportò la città sotto il diretto controllo pontificio, durato sino all’Unità di Italia. Fulcro del potere politico e religioso della città era, ed è ancora oggi, la Piazza Grande, attuale Piazza della Repubblica. Vasto spazio di forma rettangolare, è chiuso ai lati dai prospetti del Palazzo Comunale, con la neoclassica facciata, del Palazzetto del Podestà, sede delle magistrature comunali di inizio duecento, dell’elegante Palazzo Trinci, nobile residenza della famiglia e della facciata minore della Cattedrale di San Feliciano.

I Frantoi del Borgo

Campello sul Clitunno (Pg)

Alla scoperta di Campello sul Clitunno

Il comune di Campello sul Clitunno conta due nuclei: il medievale borgo fortificato di Campello Alto, sorto intorno al primitivo castello fortificato (X-XI sec.), immerso nel mare di ulivi che ricoprono le colline circostanti e Campello Basso. La tradizione vuole che il castello, di cui rimangono intatte ancora gran parte delle mura e delle torri fu posto a baluardo della sottostante valle spoletana da Rovero di Champeaux, che ne ebbe la signoria; il centro conserva integra gran parte della sua struttura trecentesca con un’antica porta di accesso all’abitato e la chiesa dedicata a San Donato, di origine romanica ma rimaneggiata al suo interno nel periodo barocco. L’abitato di Campello Basso si formò intorno al XVI secolo, quando gli abitanti del castello, ormai non più costretti a difendersi da banditi ed assalitori, decisero di costruire nuove abitazioni più a valle, dando vita al nuovo borgo, dove venne edificata nel XVI sec. la Chiesa della Madonna della Bianca, in onore di un’immagine votiva, affrescata all’interno di un’edicola, raffigurante la Madonna con il Bambino, entrambi di candida carnagione e capelli biondi; all’interno si conservano affreschi del pittore Giovanni di Pietro detto Lo Spagna. Poco fuori dal centro abitato sorge la chiesina di San Sebastiano costruita nei primi anni del 1500 come ex-voto per la fine di una pestilenza e impreziosita al suo interno da affreschi legati alla figura di San Sebastiano, tradizionalmente invocato contro la peste. Attrattiva della zona sono le leggendarie Fonti del Clitunno, la cui bellezza ed importanza risale al periodo dei romani: dedicate al dio Clitunno, che qui formulava i suoi oracoli, vennero celebrate da Plinio il Giovane, Properzio, Virgilio fino ad arrivare a tempi più vicini con Byron e Carducci. Un tempo navigabili, oggi le Fonti sono un piccolo specchio d’acqua caratterizzato dalla presenza di numerose specie vegetali. A meno di un chilometro, si incontra un piccolo quanto speciale scrigno d’arte: il Tempietto sul Clitunno, che ricorda ancora nel nome il fiume che vi scorre accanto. Edificato tra il IV e il V secolo d.C. sopra i resti di antichi sacelli pagani presenti nella zona, venne completamente costruito con materiale di spoglio romano. È composto da due ambienti sovrapposti dove è possibile ammirare uno dei più antichi, se non il più antico ciclo di affreschi votivi della regione.

Bartolomei Oleoteca

Carla e Rita Bartolomei, proprietarie delle storico Frantoio e Museo dell’Olio Bartolomei di Montecchio, decidono nel 2014 di aprire nel centro di Orvieto, un’oleoteca con cucina, un’osteria, dove poter mangiare a “Km 0”, prodotti di aziende amiche delle zone limitrofe e conditi con il loro olio Dop Umbria dei colli Orvietani. Un locale veramente accogliente, con una vecchia macina in pietra, dove poter mangiare, a mo’ di tavolo; lì oltre a pranzi e cene è possibile, in qualsiasi momento della giornata, fare assaggi di olio, mini corsi o acquistare la selezione dei prodotti alimentari e non (oggetti per la casa) in vendita. La loro è stata una scelta coraggiosa e impegnativa: una piccola osteria per diffondere la cultura dell’olio, e dell’Umbria. Andateci! In estate si mangia all’aperto!

WhatsApp Image 2022-10-03 at 16.50.26 (4)

Trevi (Pg)

Alla scoperta della città di Trevi

Posta nel cuore della valle spoletana, Trevi emerge da un mare argenteo di oltre trecentomila ulivi, che circondano la città rendendo unica ed affascinante la visione dal basso. Le mura medievali, innestatesi su quelle precedenti romane, contengono l’abitato che con la caratteristica forma a “chiocciola” si avvolge lungo il pendio del colle. L’intero territorio conserva ancora oggi numerose tracce della sua antichissima origine: dagli avanzi delle mura romane (I sec. a.C.) visibili nell’area sommitale della città, ai numerosi reperti rinvenuti nella zona pianeggiante di Santa Maria di Pietrarossa, testimonianza questa che attesterebbe o uno spostamento verso la pianura del nucleo abitato o una doppia localizzazione in seguito alle bonifiche della piana. Reperti non solo archeologici ma anche documentari attestano l’importanza dell’insediamento: Plinio, in un suo scritto ricorda i “Trebiates”(antico nome della popolazione di Trevi) come una delle più antiche popolazioni umbre. Con la caduta dell’Impero Romano Trevi passò prima sotto il dominio del Ducato di Spoleto, per poi divenire libero comune guelfo nel XII secolo ed entrare nell’orbita dello Stato Pontificio, a cui faceva capo tutto il territorio dell’attuale Umbria. Passeggiando tra le piccole stradine e i vicoli del centro storico, ci si rende immediatamente conto di come Trevi sia un piccolo gioiello che ha mantenuto intatto il suo tessuto urbano medievale, fatto di chiese, torri e palazzi e reso ancor più prezioso dalla presenza di monumentali dimore gentilizie di epoca rinascimentale. Svetta tra i tetti la cupola del Duomo di Sant’Emiliano, edificato una prima volta nel XII secolo e dedicato al primo vescovo e protettore del territorio trevano, al cui martirio è legata la memoria e la leggenda che avvolge l’ulivo più vecchio di Italia, quello di Sant’Emiliano appunto, distante pochi chilometri da Trevi. Il Duomo, ampliato nel XV secolo e ricostruito nell’Ottocento, conserva al suo interno una bella Fonte Battesimale del XV secolo, le reliquie del Santo e uno splendido altare dedicato al Santissimo Sacramento.

Gallery home